Vendéglátó gazdálkodás és szakmai számítások

A könyv tananyagtartalma igazodik a 10045-12 számú Gazdálkodás megnevezésű modul tartalmához, felépítése pedig a kerettantervben ezen modulhoz meghatározott tantárgyakhoz és azok témaköreihez. Tartalmazza mindazon szakmák gazdálkodáshoz kapcsolódó vizsgaanyagát, amelyek komplex vizsgájában szerepel a Gazdálkodás modul. Minden önálló témakör egy-egy fejezetet alkot. A fejezetek és az azon belüli részek témakörei egymással logikai és tartalmi egységet képeznek. Ma, amikor szinte az élet bármely területe összefüggésbe hozható a gazdálkodással, elengedhetetlenül fontos az ide vonatkozó elmélet alapos ismerete, ezeknek konkrét gyakorlati példákkal való alátámasztása, és az ismeretek naprakészen tartásához a nagyon gyorsan változó gazdasági (makrogazdasági) körülmények, törvények, jogszabályok figyelemmel kísérése. Remélhetőleg a könyv hozzájárul a vendéglátó gazdálkodás, valamint a szakmai számítások tantárgyak eredményes tanulásához és a komplex szakmai vizsga sikeres letételéhez.

Műszaki Könyvkiadó, 2020.

TM-61005

Írta: Kovács László – Krisztán Gyula – Farkasné Parrag Éva

Szakmai lektor: Dudásné Baricza Margit

Kapcsolódó témakör:

Élelmiszer- és vendéglátóipar